Last Updated on มกราคม 25, 2025 by admin
พืชเศรษฐกิจ หมายถึง พืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและสร้างรายได้ให้กับประเทศหรือชุมชนในพื้นที่นั้น ๆ โดยมักเป็นพืชที่มีมูลค่าสูงในการส่งออกหรือใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ รวมถึงการบริโภคภายในประเทศ พืชเศรษฐกิจมักเป็นพืชที่มีการเพาะปลูกในปริมาณมากและมีความต้องการสูงในตลาดทั้งในและต่างประเทศ
ลักษณะสำคัญของพืชเศรษฐกิจ
- มีความต้องการของตลาด: เป็นพืชที่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ
- สร้างรายได้: สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการในห่วงโซ่อุปทาน
- มีมูลค่าทางเศรษฐกิจ: มีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ
- มีศักยภาพในการผลิต: สามารถเพาะปลูกและผลิตได้ในปริมาณมาก
ความสำคัญของพืชเศรษฐกิจต่อประเทศไทย
- สร้างรายได้ให้เกษตรกร: เป็นแหล่งรายได้หลักของเกษตรกรและครอบครัว
- สร้างงาน: สร้างงานในภาคเกษตร อุตสาหกรรมแปรรูป และภาคบริการที่เกี่ยวข้อง
- สร้างรายได้เข้าประเทศ: ผ่านการส่งออกสินค้าเกษตรและผลิตภัณฑ์แปรรูป
- ความมั่นคงทางอาหาร: เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับประชาชน
- การพัฒนาอุตสาหกรรม: เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร เครื่องดื่ม สิ่งทอ พลังงาน
พืชเศรษฐกิจของไทยแบ่งออกได้ เป็น 6 กลุ่มดังนี้
- กลุ่มธัญพืช: เป็นพืชที่ปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดเป็นอาหารหลักของมนุษย์และสัตว์ รวมถึงใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ
- กลุ่มพืชน้ำมัน: เป็นพืชที่ปลูกเพื่อสกัดน้ำมันจากเมล็ดหรือผล ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร พลังงาน และอื่นๆ
- กลุ่มพืชน้ำตาล: เป็นพืชที่ปลูกเพื่อผลิตน้ำตาล ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
- กลุ่มพืชเส้นใย: เป็นพืชที่ปลูกเพื่อนำเส้นใยจากลำต้น ใบ หรือผล มาใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ กระดาษ และอื่นๆ
- กลุ่มพืชหัว: เป็นพืชที่สะสมอาหารไว้ในส่วนของรากหรือลำต้นใต้ดิน ใช้เป็นอาหารและวัตถุดิบในอุตสาหกรรม
- กลุ่มพืชอาหารสัตว์: เป็นพืชที่ปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์
“Agriculture is our wisest pursuit, because it will in the end contribute most to real wealth, good morals, and happiness.” Thomas Jefferson
การเกษตรคือการแสวงหาที่ฉลาดที่สุดของเรา เพราะในท้ายที่สุดมันจะนำมาซึ่งความมั่งคั่งที่แท้จริง ศีลธรรมที่ดี และความสุข
รายละเอียดของพืชเศรษฐกิจในแต่ละกลุ่ม:
1. กลุ่มธัญพืช: กลุ่มพืชที่ให้เมล็ดเป็นอาหารหลักและใช้ในอุตสาหกรรม
- ข้าว: พืชเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดของไทย เป็นอาหารหลักของคนไทยและส่งออกไปยังต่างประเทศ สร้างรายได้มหาศาล มีหลากหลายสายพันธุ์:
- ข้าวหอมมะลิ: มีชื่อเสียงระดับโลก ด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติอร่อย เป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ มีแหล่งเพาะปลูกสำคัญในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
- ข้าวขาว: เป็นข้าวที่นิยมบริโภคทั่วไป มีหลายชนิด เช่น ข้าวขาวพื้นแข็ง ข้าวเสาไห้ มีราคาที่ย่อมเยากว่าข้าวหอมมะลิ
- ข้าวเหนียว: มีปริมาณอะไมโลเพคตินสูง ทำให้มีเนื้อเหนียวเมื่อหุงสุก นิยมบริโภคในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
- ข้าวโพด: มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร
- ข้าวโพดฝักอ่อน: นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัดผักรวมมิตร ต้มจืด เป็นต้น
- ข้าวโพดหวาน: นิยมบริโภคสด ต้ม หรือนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ข้าวโพดกระป๋อง ข้าวโพดอบกรอบ
- พืชตระกูลถั่ว : มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้ในอุตสาหกรรม:
- ถั่วเขียว: นิยมนำมาเพาะเป็นถั่วงอก ใช้ประกอบอาหารและทำขนม
- ถั่วลิสง: นิยมบริโภคเป็นของว่าง หรือนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่วลิสงคั่ว น้ำมันถั่วลิสง
2. กลุ่มพืชน้ำมัน: พืชที่ใช้สกัดน้ำมันเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ
- ปาล์มน้ำมัน: เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของภาคใต้ เพื่อผลิตน้ำมันปาล์มใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (เช่น น้ำมันพืช เนยเทียม) และพลังงาน (เช่น ไบโอดีเซล)
- ถั่วเหลือง: ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำมันถั่วเหลือง เต้าเจี้ยว เต้าหู้ นมถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีความสำคัญทั้งในด้านอาหารและอุตสาหกรรม
- ทานตะวัน: ใช้น้ำมันจากเมล็ดทานตะวันในอุตสาหกรรมอาหาร และยังใช้ผลิตอาหารสัตว์ได้อีกด้วย
- มะพร้าว: ใช้น้ำมันมะพร้าวในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น กะทิ
3. กลุ่มพืชน้ำตาล: พืชที่ใช้ผลิตน้ำตาล
- อ้อย: เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย ใช้ผลิตน้ำตาลทราย ซึ่งเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญ และยังใช้ผลิตเอทานอล ซึ่งเป็นพลังงานทดแทน
- บีทรูท: มีการเพาะปลูกในบางพื้นที่เพื่อใช้ผลิตน้ำตาล แม้จะไม่แพร่หลายเท่าอ้อยในประเทศไทย
4. กลุ่มพืชเส้นใย: พืชที่ใช้เส้นใยในอุตสาหกรรมต่างๆ
- ฝ้าย: ใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ผลิตเป็นเสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ปอแก้ว/ปอกระเจา: ใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและทำเชือก เส้นใยจากปอแก้วและปอกระเจามีความแข็งแรงทนทาน
- สับปะรด (บางส่วน): มีการนำเส้นใยจากใบสับปะรดมาใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ เช่น ทำเป็นผ้า
5. กลุ่มพืชหัว: พืชที่สะสมอาหารในส่วนของรากหรือลำต้นใต้ดิน
- มันสำปะหลัง: ใช้ผลิตแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น อุตสาหกรรมกระดาษ อุตสาหกรรมสิ่งทอ
- มันเทศ: ใช้บริโภคโดยตรง ต้ม เผา หรือนำมาแปรรูปเป็นขนม
- เผือก: ใช้บริโภคโดยตรง และใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ทำขนม
- หอมแดง กระเทียม: ใช้เป็นเครื่องเทศและประกอบอาหาร มีบทบาทสำคัญในด้านอาหารและวัฒนธรรมการกินของไทย
6. กลุ่มพืชอาหารสัตว์: พืชที่ใช้เลี้ยงปศุสัตว์
- ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์: ใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตอาหารสัตว์ เช่น อาหารไก่ อาหารหมู มีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมปศุสัตว์
- หญ้าอาหารสัตว์: เช่น หญ้าเนเปียร์ หญ้าแพงโกล่า ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ เช่น วัว ควาย แพะ แกะ
โดยสรุป พืชเศรษฐกิจมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อเศรษฐกิจ สังคม และวิถีชีวิตของคนไทย พืชเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารและรายได้ของเกษตรกร แต่ยังเป็นรากฐานของอุตสาหกรรมหลายอย่าง สร้างงาน และนำรายได้เข้าประเทศ
อ่านบทความดีๆกันแล้ว
แล้วอย่าลืม แอดไลน์ มาเป็นเพื่อนกัน เพื่อให้ท่านไม่พลาดข่าวสารและโปรโมชั่นดีๆจากทางร้าน