Last Updated on เมษายน 17, 2025 by admin
มะม่วงโชคอนันต์ (Mangifera indica L. cv. Chok Anan) เป็นหนึ่งในพันธุ์มะม่วงที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทยและต่างประเทศ ด้วยคุณสมบัติเด่นคือการให้ผลผลิตนอกฤดูกาล หรือที่เรียกกันว่า “มะม่วงทวาย” ทำให้มีผลผลิตเกือบตลอดทั้งปี สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง และเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ บทความนี้จะพาไปทำความรู้จักกับมะม่วงโชคอนันต์อย่างละเอียด ตั้งแต่ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ การเพาะปลูก ไปจนถึงความสำคัญทางเศรษฐกิจ
มะม่วงโชคอนันต์ ประวัติ และที่มา
แม้จะไม่มีบันทึกที่ชัดเจนถึงที่มาดั้งเดิม แต่มะม่วงโชคอนันต์เป็นพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาในประเทศไทย จนกลายเป็นพันธุ์การค้าที่สำคัญ เชื่อกันว่าเป็นมะม่วงลูกผสมที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ หรืออาจเกิดจากการผสมข้ามพันธุ์โดยเกษตรกร ชื่อ “โชคอนันต์” สะท้อนถึงคุณลักษณะที่ให้ผลผลิตดกและต่อเนื่อง นำมาซึ่งโชคลาภและความไม่สิ้นสุดแก่ผู้ปลูก
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของ มะม่วงโชคอนันต์
- ลำต้น: เป็นไม้ผลยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ ทรงพุ่มค่อนข้างกลม แตกกิ่งก้านสาขามาก เปลือกลำต้นสีน้ำตาลอมเทา
- ใบ: ใบเดี่ยว รูปหอกยาว ปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบเรียบ แผ่นใบสีเขียวเข้มเป็นมัน
- ดอก: ออกดอกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ดอกมีขนาดเล็ก สีเหลืองอ่อนหรือครีม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นดอกสมบูรณ์เพศและดอกเพศผู้ในช่อเดียวกัน
- ผล:
- รูปทรง: ผลค่อนข้างยาว รูปไข่ถึงรูปรี บริเวณขั้วผลจะมนใหญ่ แล้วค่อยๆ เรียวเล็กลงไปทางปลายผล
- ขนาด: น้ำหนักผลเฉลี่ยประมาณ 250-400 กรัมต่อผล
- เปลือก: เปลือกผลดิบสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง หรือเหลืองอมส้มตลอดทั้งผล เปลือกค่อนข้างหนา ทนทานต่อการขนส่ง
- เนื้อ: เนื้อผลดิบมีรสเปรี้ยวจัด เนื้อแน่นกรอบ เมื่อสุกเนื้อจะเป็นสีเหลืองเข้มถึงเหลืองอมส้ม เนื้อแน่น ละเอียด มีเสี้ยนน้อยหรือไม่มีเลย
- รสชาติ: ผลสุกมีรสชาติหวาน หอม มีรสอมเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป เป็นที่นิยมของผู้บริโภค
- เมล็ด: เมล็ดลีบ แบนและยาว
จุดเด่น
คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของมะม่วงโชคอนันต์คือ ความสามารถในการออกดอกและติดผลได้ปีละ 2-3 ครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการให้ผลผลิตนอกฤดูกาลปกติ (ช่วงเดือนตุลาคม – กุมภาพันธ์) ซึ่งเป็นช่วงที่มะม่วงพันธุ์อื่นมีผลผลิตน้อย ทำให้มะม่วงโชคอนันต์มีราคาดีและเป็นที่ต้องการของตลาดสูงในช่วงเวลาดังกล่าว
การเพาะปลูกและการดูแลรักษา มะม่วงโชคอนันต์
- สภาพแวดล้อม: มะม่วงโชคอนันต์เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้นของประเทศไทย ชอบดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี และต้องการแสงแดดเต็มที่ตลอดวัน
- การขยายพันธุ์: นิยมขยายพันธุ์ด้วยวิธีการทาบกิ่ง หรือติดตา บนต้นตอมะม่วงแก้วหรือมะม่วงพื้นเมืองอื่นๆ เพื่อให้ได้ต้นพันธุ์ที่มีคุณภาพดี ตรงตามพันธุ์ และให้ผลผลิตเร็ว
- การปลูก: ระยะปลูกที่เหมาะสมคือประมาณ 6×6 เมตร ถึง 8×8 เมตร ขึ้นอยู่กับการจัดการทรงพุ่ม
- การให้น้ำ: ต้องการน้ำสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงติดดอกและพัฒนาผล แต่ควรลดการให้น้ำในช่วงก่อนออกดอกเพื่อกระตุ้นการสร้างตาดอก
- การให้ปุ๋ย: ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อปรับปรุงโครงสร้างดิน และให้ปุ๋ยเคมีตามระยะการเจริญเติบโต เช่น สูตรเสมอ (15-15-15 หรือ 16-16-16) ในช่วงบำรุงต้น, สูตรฟอสฟอรัสสูง (เช่น 8-24-24) ก่อนออกดอก และสูตรโพแทสเซียมสูง (เช่น 13-13-21 หรือ 0-0-50) ในช่วงพัฒนาผลเพื่อเพิ่มคุณภาพและความหวาน
- การตัดแต่งกิ่ง: ควรตัดแต่งกิ่งเพื่อให้ทรงพุ่มโปร่ง ได้รับแสงแดดทั่วถึง ลดการสะสมของโรคและแมลง และง่ายต่อการจัดการ นอกจากนี้ การตัดแต่งกิ่งหลังเก็บเกี่ยวสามารถช่วยกระตุ้นการแตกยอดใหม่และการออกดอกรุ่นต่อไปได้
- โรคและแมลง: โรคที่สำคัญ ได้แก่ โรคแอนแทรคโนส โรคราดำ ส่วนแมลงศัตรูที่สำคัญคือ เพลี้ยจักจั่นมะม่วง แมลงวันผลไม้ ซึ่งต้องมีการป้องกันกำจัดอย่างถูกวิธีและสม่ำเสมอ
การเก็บเกี่ยวและผลผลิต
- การเก็บเกี่ยว: เก็บเกี่ยวเมื่อผลแก่จัด สังเกตจากสีเปลือกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว นวลเกาะที่ผิวผล และความอวบอิ่มของผล ควรเก็บเกี่ยวโดยเหลือขั้วติดผลไว้เล็กน้อย
- ผลผลิต: ให้ผลผลิตดกและสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการจัดการที่ดี ผลผลิตเฉลี่ยต่อต้นอาจสูงถึง 100-200 กิโลกรัมต่อปี (ขึ้นอยู่กับอายุต้นและการดูแล)
มะม่วงโชคอนันต์ ทําอะไรได้บ้าง
- บริโภคสด: ผลสุกมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่น นิยมรับประทานสด หรือทานคู่กับข้าวเหนียวมูน
- แปรรูป:
- ผลดิบ: นำไปทำมะม่วงดอง มะม่วงแช่อิ่ม ยำมะม่วง น้ำปลาหวาน
- ผลสุก: แปรรูปเป็นมะม่วงกวน น้ำมะม่วงพร้อมดื่ม ไอศกรีม พาย และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ
- ตลาด: เป็นมะม่วงเศรษฐกิจที่สำคัญ มีการซื้อขายในตลาดภายในประเทศตลอดทั้งปี และเป็นที่ต้องการของโรงงานแปรรูป นอกจากนี้ยังมีศักยภาพในการส่งออกทั้งในรูปผลสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปไปยังตลาดต่างประเทศ เช่น มาเลเซีย สิงคโปร์ ฮ่องกง และบางประเทศในยุโรป เนื่องจากมีผลผลิตนอกฤดูและเปลือกหนา ทนทานต่อการขนส่ง
มะม่วงโชคอนันต์ รสชาติ เป็นอย่างไร?
มะม่วงโชคอนันต์เมื่อสุกจะมีรสชาติหวานนำ แต่ไม่หวานจัดจนเกินไป มีรสอมเปรี้ยวแทรกอยู่เล็กน้อย ทำให้รสชาติโดยรวมมีความกลมกล่อม ไม่เลี่ยน เนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่น ละเอียด และมีเสี้ยนน้อยถึงไม่มีเลย เมื่อทานจึงรู้สึกถึงความหวานหอมที่ลงตัว เหมาะสำหรับทั้งการทานสดและนำไปแปรรูปเป็นเมนูต่างๆ
โดยสรุป โชคอนันต์ ถือเป็นพันธุ์มะม่วงที่มีความโดดเด่นและมีความสำคัญทางเศรษฐกิจสูงของไทย ด้วยคุณสมบัติการให้ผลผลิตดก คุณภาพดี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเป็นมะม่วงทวายที่ให้ผลผลิตนอกฤดูกาล ทำให้เป็นที่ต้องการของตลาดและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้แก่เกษตรกรไทย
อ่านบทความดีๆกันแล้ว
แล้วอย่าลืม แอดไลน์ มาเป็นเพื่อนกัน เพื่อให้ท่านไม่พลาดข่าวสารและโปรโมชั่นดีๆจากทางร้าน
