Last Updated on มีนาคม 1, 2025 by admin
ถั่วงอกเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในครัวเรือนไทย ด้วยรสชาติที่กรุบกรอบและคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดถั่วงอก แกงจืด หรือยำต่างๆ ถั่วงอกก็สามารถเข้ากันได้ดีกับหลากหลายเมนู นอกจากนี้ การปลูกถั่วงอกเองที่บ้านยังเป็นกิจกรรมที่สนุก เพลิน และประหยัดค่าใช้จ่ายอีกด้วย วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการปลูกถั่วงอกแบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำตามได้ พร้อมเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณปลูกถั่วงอกได้สวย อวบ และขาวน่ารับประทาน
ถั่วงอก แท้จริง แล้วคือต้นอ่อนระยะเริ่มงอก ของเมล็ดถั่ว โดย เมล็ดถั่วแต่ละสายพันธุ์ ก็จะให้ ถั่วงอกที่
แตกต่างกันออกไป เช่น ถั่วงอกที่เกิดจาก เมล็ดถั่วเขียว จะมีรสชาติกรอบอร่อย มี วิตามินและแร่ธาตุสูง
ถั่วงอกที่เกิดจาก เมล็ดถั่วเหลือง จะมีหัวโต มีกลิ่นถั่ว และเนื้อกระด้าง หัวแข็งแต่มัน มีโปรตีนและไขมันสูง
ส่วน ถั่วงอกที่ได้จากเมล็ดถั่วลันเตา จะเรียก “โต้วเหมี่ยว” มีรสชาติหวานกรอบ รสเหมือนถั่วลันเตา
มีวิตามินบี และวิตามินซีสูง ไม่ว่าจะเพาะจากถั่วสายพันธุ์ไหน การปลูกถั่วงอก ไว้กินเองที่บ้าน
ก็ไม่ยากเลย แถมใช้เนื่อที่ไม่เยอะอีกด้วย วันนี้ผู้เขียน เลยจะมาแนะนำ ขั้นตอนวิธีการปลูกถั่วงอก
จากเมล็ดถั่วเขียว ซึ่งหาได้ไม่ยากกัน
ทำไมต้องปลูกถั่วงอกกินเอง?
- สดใหม่และปลอดภัย: การปลูกเองทำให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่ ปราศจากสารเคมี และสารฟอกขาวที่คุณอาจกังวลเมื่อซื้อจากตลาด
- ประหยัดค่าใช้จ่าย: เมล็ดถั่วเขียวราคาไม่แพง และสามารถปลูกได้ในปริมาณมาก ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อผัก
- คุณค่าทางโภชนาการสูง: ถั่วงอกเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ทั้งวิตามินซี วิตามินเค และโฟเลต
- กิจกรรมยามว่าง: การปลูกถั่วงอกเป็นกิจกรรมที่ผ่อนคลายและสร้างความเพลิดเพลิน สามารถทำได้ทั้งครอบครัว
- รวดเร็วทันใจ: ถั่วงอกใช้เวลาปลูกเพียง 3-5 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้
อุปกรณ์ ปลูกถั่วงอก
- เมล็ดถั่วเขียว: เลือกเมล็ดถั่วเขียวใหม่ ที่สมบูรณ์ ไม่แตกหัก และไม่มีมอดแมลง
- ภาชนะปลูก: สามารถใช้ตะกร้าพลาสติก กะละมัง หรือกระถางที่มีรูระบายน้ำ หรือจะใช้ขวดพลาสติกตัดครึ่งก็ได้
- ผ้าคลุม: ผ้าขนหนูผืนหนา ผ้าดิบ หรือผ้ากระสอบ เพื่อใช้คลุมภาชนะปลูกให้มืด
- น้ำสะอาด: น้ำดื่ม หรือน้ำประปาที่พักคลอรีนแล้ว
- กระบอกฉีดน้ำ สำหรับพรมน้ำให้ความชื้น (ถ้ามี)
- ถาดรองน้ำ: เพื่อรองน้ำที่ระบายออกมาจากภาชนะปลูก
วิธีปลูกถั่วงอก
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมเมล็ดถั่วเขียว
- ล้างเมล็ดถั่ว: นำเมล็ดถั่วเขียวมาล้างน้ำให้สะอาด 2-3 ครั้ง เพื่อกำจัดฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกออกไป
- แช่เมล็ดถั่ว: นำเมล็ดถั่วที่ล้างแล้วไปแช่น้ำสะอาด ทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน การแช่น้ำจะช่วยกระตุ้นให้เมล็ดถั่วดูดน้ำและพร้อมสำหรับการงอก
- สังเกตเมล็ดถั่ว: หลังจากแช่น้ำ เมล็ดถั่วจะขยายตัวและมีขนาดใหญ่ขึ้น
ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมภาชนะปลูก
- ทำความสะอาดภาชนะ: ล้างภาชนะปลูกให้สะอาด เพื่อป้องกันเชื้อราและแบคทีเรีย
- รองก้นภาชนะ : หากใช้ตะกร้าพลาสติก ควรหาวัสดุรองก้นตะกร้า เช่น ใบตอง หรือพลาสติกรอง เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดถั่วลอดรูตะกร้าลงไป
- เตรียมผ้าคลุม: เตรียมผ้าคลุมให้พร้อมใช้งาน ควรเป็นผ้าหนาทึบแสง
ขั้นตอนที่ 3: การเพาะเมล็ดถั่ว
- วางเมล็ดถั่ว: นำเมล็ดถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้ว มาเทลงในภาชนะปลูก เกลี่ยเมล็ดถั่วให้กระจายทั่วภาชนะ ไม่ควรใส่เมล็ดถั่วหนาแน่นจนเกินไป
- รดน้ำ: รดน้ำให้ชุ่มชื้นทั่วเมล็ดถั่ว ระวังอย่าให้น้ำขัง
- คลุมผ้า: นำผ้าคลุมที่เตรียมไว้มาคลุมภาชนะปลูกให้มิดชิด เพื่อรักษาความชื้นและสร้างสภาพแวดล้อมที่มืด ซึ่งจะช่วยให้ถั่วงอกขาว อวบ และไม่ออกราก
- วางในที่มืด: นำภาชนะปลูกไปวางในที่มืด อากาศถ่ายเทสะดวก และไม่โดนแสงแดดโดยตรง เช่น ในตู้ หรือใต้ซิงค์ล้างจาน
ขั้นตอนที่ 4: การดูแลรักษา
- รดน้ำสม่ำเสมอ: รดน้ำถั่วงอกอย่างน้อยวันละ 3-4 ครั้ง หรือทุกๆ 6 ชั่วโมง ควรรดน้ำให้ชุ่มทั่วถึง แต่ระวังอย่าให้น้ำขังแฉะจนเกินไป เพราะจะทำให้ถั่วงอกเน่าได้
- รักษาความชื้น: คอยตรวจสอบความชื้นของผ้าคลุม หากผ้าแห้ง ควรรดน้ำให้ผ้าชื้นอยู่เสมอ
- รักษาความมืด: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะปลูกยังคงอยู่ในที่มืด และผ้าคลุมยังคงคลุมมิดชิด
ขั้นตอนที่ 5: การเก็บเกี่ยว
- ระยะเวลาเก็บเกี่ยว: โดยทั่วไป ถั่วงอกจะใช้เวลาปลูกประมาณ 3-5 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและอุณหภูมิ
- สังเกตลักษณะ: สังเกตลักษณะของถั่วงอก เมื่อถั่วงอกมีความยาวประมาณ 5-7 เซนติเมตร หรือมีใบเลี้ยง (ใบแฝด) เล็กน้อย ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้
- วิธีการเก็บเกี่ยว: ใช้มือค่อยๆ ดึงถั่วงอกขึ้นมาจากภาชนะปลูก ล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำไปประกอบอาหาร
ปลูกถั่วงอก กี่วัน ได้ผลผลิต
โดยทั่วไป ถั่วงอกจะใช้เวลาปลูกประมาณ 3-5 วัน จึงจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ระยะเวลาที่แน่นอนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ สภาพอากาศ และความชื้น หากอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและมีการดูแลอย่างถูกต้องตามขั้นตอนที่แนะนำ คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวถั่วงอกที่สดใหม่ กรอบ อวบ และพร้อมรับประทานได้ภายในเวลาไม่กี่วัน
ปลูกถั่วงอกขาย ดีไหม?
การปลูกถั่วงอกขายสามารถเป็นอาชีพเสริมที่ดีได้ หากมีความรู้และเทคนิคที่ถูกต้อง เนื่องจาก
- ตลาดมีความต้องการสูง: ถั่วงอกเป็นผักที่นิยมบริโภคในครัวเรือน ร้านอาหาร และอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ ตลาดจึงมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง
- ต้นทุนการผลิตค่อนข้างต่ำ: เมล็ดถั่วเขียวมีราคาไม่แพง และอุปกรณ์ในการปลูกก็หาได้ง่าย เช่น ตะกร้า กะละมัง ผ้า และน้ำ เมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ ถั่วงอกใช้ต้นทุนเริ่มต้นที่ต่ำกว่า
- รอบการผลิตสั้น: ถั่วงอกใช้เวลาปลูกเพียง 3-5 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ทำให้มีรอบการผลิตที่รวดเร็ว หมุนเวียนเงินทุนได้ไว
- ปลูกได้ตลอดปี: ไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลมากนัก สามารถปลูกได้ในโรงเรือน หรือในร่ม ทำให้สามารถผลิตและขายได้ตลอดทั้งปี
- กระแสรักสุขภาพ: ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ถั่วงอกเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นที่ต้องการในกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ
อยากปลูกถั่วงอกให้ได้ผลผลิตที่แข็งแรง ปลูกง่ายโตไว ต้านทานโรคได้ดี
ต้องเริ่มต้น ที่เลือกใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ สั่งซื้อ เมล็ดพันธุ์ ได้ที่นี่เลย
หากไม่สะดวกสั่งซื้อสินค้า ผ่านระบบในเว็บไซต์ กรุณาโทร 095-5419953 หรือ แอดไลน์ @luckyworm
แอดมินของเรายินดีให้บริการค่ะ
